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剧情简介
嘉靖以前，社会各阶层的日常饮食及饮宴都严格遵循封建王朝礼制的严格规定，很少出现违礼僭越之事。嘉靖以后，饮食习俗发生了很大的变化，饮宴生活中的违礼逾制行为便成为一种普遍的现象了。同时，由于各个社会阶层社会地位、经济条件的不同，他们的饮食生活也存在很大的差别。这一切，使得明代的饮食变得异常丰富多彩。
奢靡无度的明代宫廷饮食 明代宫廷的饮食活动是极尽豪华奢侈的，它主要包括两个方面的内容：一是帝后及其家族的节令饮食文化活动；二是统治阶级为了特殊的政治需要和目的而举行的筵宴活动。二者既互有联系，又互有区别，前者是帝后家族本身为了满足生存需求而进行的饮食活动；而后者则主要是为了满足其政治需求，并以此为主要目的而进行的饮食文化活动，其参加者不但是帝后及其家族成员，而且还包括统治集团内的诸多官员，其筵宴的规模大小、参加的成员，均有严格的等级限定。值得注意的是，明代宫廷的筵宴与帝后的年节饮膳，既因宫中政治、经济条件无比优越，皇权的至高无上，皇家的富贵显赫，从而使得这些宫中筵宴华贵、典雅、庄重、等级森严，且礼仪繁缛；更因其政治色彩浓烈，故宫筵参加者们的政治“食欲”，远远大于其生理食欲的需求。
明代帝后及其家族是明朝统治阶级中的最高阶层，享有各种特权。他们对社会的物质财富有着“合理”、“合法”的占有权和支配权，奢靡无度，竭尽享用。自明成祖朱棣迁都北京后，北京成为明朝的政治、经济、文化和军事中心。每年来自全国四面八方的各种时令鲜果食品荟萃京城，进贡皇宫。宫中从全国各地征召来的名厨高手，又将这些节令时鲜物品加工成美味佳肴，随时供皇室尽情享用。在伴随着各种节令时鲜食品享用的同时，宫中还在各种节日举行庆祝娱乐活动，使得吃、喝、玩、享乐融为一体。由于宫中的娱乐活动是最高统治阶层举办的，有着特殊的文化氛围和特定的用意及目的，因而对民间节日的庆典及饮食起着引导作用。