影院最新高清电影网

中餐餐宴桌椅摆设原则有如下4点：
1.强调主桌摆设
无论采用任何排列方式，其主桌必定安排在面对所有顾客的位置。
2.适应场合变化
餐会桌椅的摆设基本上依每家餐饮店格局、面积大小、预定顾客数量而有不同变化。
3.走道宽敞
无论圆桌摆设或长方桌摆设，其每个桌子与桌子间隔最好不要少于1.7米距离，不仅方便顾客进出走动，更利于宴会餐饮服务人员端送菜肴，以免妨碍服务流程的顺利性。
4.适当的座位间隔
安排座位时应注意间隔距离，以1.7米左右为最适当。
西餐宴会一般使用长台，长台可以是拼接的。台子的大小和台型的排法，可根据宴会的人数、宴会厅形状和大小、服务的组织、顾客的要求来进行，并做到尺寸对称、出入方便、图案新颖；椅子之间的距离不得少于20厘米，餐台两边的椅子应对称摆放。
常见的餐桌摆放形式有：
1.“一”字形长台
“一”字形长台通常设在宴会厅的正中央，与宴会厅四周的距离大致相等，但应留有较充分的余地，以便于服务员操作。
2.“U”字形台
“U”形台又称为马蹄形台，一般要求横向长度应比竖向长度短一些。
3.“E”字形台
“E”形台的三翼长度应相等，竖向长度应比横向长度长一些。