等不到的爱高清版

在传统的农家眼里，荤素搭配小炒，太过花哨。切么切得末末碎，筷子搛也搛不起来，实在有点小家败气。
江南农家人向来实实在在，荤就是荤，素就是素，有几样，算几样。只有一色归一色，才叫色色清爽。
待到动筷，又发现一种实在。
比如白斩鸡，略略overdone，即煮得稍稍过熟一些，就是不要那个所谓的鲜嫩，而只要它的嚼劲。
这又是典型的江南农家煮法。
吃鸡就是吃鸡，吃鸡不是吃豆腐，更不是吃调料。
再来看炖水蛋。
这可是几代农家子弟少时的回忆了。
在座的嘉兴朋友都说，以前日子过得艰难，恐怕还要偶染小恙，母亲才会给炖一小碗水蛋呢。
端上来的炖水蛋蛋色焦黄，一定是正宗草鸡蛋了吧。
巧了，在座的正好还有一位农业技术专家，他说：
“给鸡喂小龙虾，蛋黄的颜色就会变深。”
原来如此。农家不上心，白塌塌的炖水蛋你也得对付。
最值得一提的就是那碗咸肉了。
端上来一看，不是切片，而是一寸（3厘米）见方！